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Craig Garcia est né en plein cœur de Brooklyn. Pourtant, il s’est installé comme fromager dans le hameau de Trévarn, à Saint-Urbain !

Son fromage artisanal est issu du troupeau de vaches nourries à l'herbe du GAEC de Trévarn. Un produit de la plus haute qualité, fabriqué sur place juste après la traite, utilisant la chaleur naturelle des vaches.

Craig propose de la tomme classique et du Monterrey jack, un fromage à croûte molle. Une offre qui va s’étoffer progressivement par d’autres spécialités dont le Jakez, un fromage dont Craig est le seul à connaître la recette...

Craig Garcia
Fromager

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Fromagerie de Trévarn

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